Ayam Potong

Harga  Ayam Potong Sekarang

    Ayam Potong 21.000/kg

 

Pengertian Ayam Potong Adalah Dalam pengertian “ayam ras” menurut istilah itu yang dimaksud sebenarnya adalah ras yang dikembangkan untuk usaha komersial massal, seperti Leghorn (“lehor”). Ke dalam kelompok ayam buras terdapat pula ras lokal ayam yang khas namun tidak dikembangkan untuk usaha komersial massal.

 Sejarah masakan menggunakan Ayam Potong

Ayam broiler atau yang disebut juga ayam ras pedaging (broiler) adalah jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging ayam[1]. Ayam broiler yang merupakan hasil perkawinan silang dan sistem berkelanjutan sehingga mutu genetiknya bisa dikatakan baik. Mutu genetik yang baik akan muncul secara maksimal apabila ayam tersebut diberi faktor lingkungan yang mendukung, misalnya pakan yang berkualitas tinggi, sistem perkandangan yang baik, serta perawatan kesehatan dan pencegahan penyakit. Ayam broiler merupakan ternak yang paling ekonomis bila dibandingkan dengan ternak lain, kelebihan yang dimiliki adalah kecepatan pertambahan/produksi daging dalam waktu yang relatif cepat dan singkat atau sekitar 4 – 5 minggu produksi daging sudah dapat dipasarkan atau dikonsumsi. Keunggulan ayam broiler antara lain pertumbuhannya yang sangat cepat dengan bobot badan yang tinggi dalam waktu yang relatif pendek, konversi pakan kecil, siap dipotong pada usia muda serta menghasilkan kualitas daging berserat lunak. Perkembangan yang pesat dari ayam ras pedaging ini juga merupakan upaya penanganan untuk mengimbangi kebutuhan masyarakat terhadap daging ayam. Perkembangan tersebut didukung oleh semakin kuatnya industri hilir seperti perusahaan pembibitan (Breeding Farm) yang memproduksi berbagai jenis strain.

Cara membuat Ayam Potong Agar Lebih Bersih dan Higienis

Ayam mentah dapat dibekukan sehingga dua bulan tanpa perubahan wujud dengan rasa atau tekstur. Daging ayam biasanya dimasak sebelum dimakan karena daging ayam mentah mengandung salmonella.

Tips Mengelola Daging Ayam Mentah

Daging ayam mengandung protein tinggi dan banyak vitamin, seperti vitamin A, vitamin B3, vitamin B5, dan vitamin B6 yang berguna untuk tubuh. Jangan biarkan “tamu tidak diundang” ikut masuk ke dalam tubuh Anda. Berikut ini bisa menjadi tips-tips yang dapat berguna dalam memasak dan menyimpan daging ayam yang masih mentah.

Cuci tangan Anda dengan bersih menggunakan sabun dan air hangat sebelum dan setelah menyentuh daging ayam mentah dan peralatan masak. Gunakan handuk bersih untuk mengeringkan tangan dan memutar tutup keran.

Daging ayam mentah tidak perlu dibilas dengan air karena semua bakteri akan mati saat proses memasak. Mencuci daging hanya akan meningkatkan risiko penyebaran bakteri.

Sebaiknya Anda memiliki peralatan masak tersendiri untuk mengelola daging mentah agar bakteri tidak ikut tersebar ke makanan lainnya, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan.

Daging ayam mentah harus dimasak hingga matang, jangan sampai menyisakan daging yang masih berwarna merah muda.

Pastikan semua bagian diperiksa kematangannya, terutama pada bagian kaki. Bagian tersebut membutuhkan waktu terlama dibandingkan yang lainnya.

Penyimpanan daging ayam mentah harus diperhatikan. Selalu simpan di wadah yang bersih dan tertutup.

Jika Anda ingin mencairkan daging ayam beku, lebih baik cairkan di dalam kulkas ketimbang mendiamkannya di area dapur. Anda juga bisa mencairkannya dengan merendamnya di air dingin jika daging berada di dalam kemasan plastik.

Daging ayam mentah biasanya bisa bertahan dua hingga tiga hari. Tapi jika sudah berbau tidak sedap, maka daging sudah tidak bisa dikonsumsi.

Kegiatan mencuci makanan tidak selamanya bermanfaat dalam menyingkirkan kuman. Upayakan untuk memasak makanan Anda dengan sempurna karena ini adalah cara yang paling efektif.

Cara memasak  Ayam Potong  Dengan Mudah dan Sederhana serta paling Cepat

Aneka resep masakan ayam tradisional indonesia

Resep ayam rica rica : Resep masakan ayam yang satu ini merupakan masakan ayam pedas yang berasal dari Manado. Hanya menggunakan bahan bahan alami sederhana seperti : bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, jahe, kemiri, dan serai. Anda suka ayam rica rica, yuk belajar cara membuat ayam rica rica yang pedas dan nikmat khas manado.

Resep ayam bakar : Resep masakan dengan cara pembakaran mampu menyajikan cita rasa dan tampil beda. kelebihan lainnya ayam bakar adalah mengurangi kandungan lemak pada daging ayam. Nah masakan ayam bakar ini sangat pas untuk para orang tua. Yuk cobalah membuat masakan ayam bakar bumbu kecap yang lezat dan sehat.

Resep ayam goreng kalasan : Inilah satu satunya resep tradisional yang mampu bertahan hingga saat ini. Resep tradisional dari candi kalasan ini sudah berusia ratusan tahun. Pelajari rahasia bumbu ayam goreng kalasan asli, sehinga anda bisa merasakan lezatnya resep tradisional jawa ini.

Resep opor ayam : Masakan ayam kuah paling lezat tentunya hanya opor ayam bumbu kuning. Inilah resep masakan ayam paling lezat dan banyak di gemari oleh anak anak. Bumbunya lumayan sederhana dan yang paling penting menggunakan santan kelapa asli, Yuk bunda belajar cara masak opor ayam bumbu kuning untuk makan siang anak anak tersayang.

Resep soto ayam : Bangsa kita juga terkenal dengan aneka resep soto ayamnya. Ada resep soto ayam lamongan, soto ayam banjar, soto ayam kudus, soto daging betawi dan lainnya. bagi yang membutuhkan resep soto ayam yuk belajar cara memasak aneka soto ayam yang lezat dan enak.

Resep fried chicken : Meskipun bukan masakan asli indonesia, namun ayam fried chicken ini telah menjadi makanan paling favorit di indonesia. banyaknya restoran cepat saji membuktikan bahwa ayam goreng ala amerika ini cocok dengan lidah indonesia. Coba bunda sekali kali belajar cara membuat ayam goreng fried chicken yang renyah dan lezat.

Resep ayam goreng mentega : Masakan ayam yang satu ini bukan saja lezat, namun juga mampu menghadirkan aroma harum mentega masakan ayam goreng bunda. Sekali bunda mencoba tentu akan ketagihan. Silahkan bunda mempelajari cara memasak ayam goreng mentega dengan bumbu sederhana namun lezat dan harum.

Resep ayam goreng tepung : Inilah masakan ayam gulung tepung nusantara. Banyak juga pedagang kaki lima yang menerapkan resep ayam goreng yang satu ini. Seperti diketahui saat ini lumayan banyak pedagang kali lima yang menjual ayam goreng tepung, memang sih tampilannya sama persis dengan ayam goreng fried chicken. Mari bunda belajar masakan ayam goreng tepung yang sederhana dan enak.

Demikian bunda, sis, dan remaja putri sekalian aneka resep masakan ayam yang bisa anda coba untuk memasaknya. Sehingga anda akan mempunyai pengalaman kuliner nusantara khususnya tentang berbagai masakan ayam.

 Jenis – jenis Ayam Potong  Yang Baik Untuk Dikonsumsi

Biasanya, (dada, kaki, paha, dsb.), hati, jantung, dan empedu diproses menjadi makanan. ceker ayam lebih jarang dimakan, meskipun kurang lebih terdapat dalam masakan Cina. Kepala, organ-organ dalam seperti paru-paru dan usus, serta bulu biasanya dibuang atau dikisar menjadi makanan berprotein untuk dimasukkan dalam makanan hewan lain, sementara masakan Cina menyajikan ayam lengkap pada hidangan (termasuk kepala), bergantung dengan hidangan itu. Organ dalam juga laris digunakan untuk yakitori.

Manfaat dan Khasiat Ayam Potong  Untuk Aktifitas Sehari Hari

Karena ayam termasuk unggas peliharaan populer dan murah, muncul berbagai istilah teknis akibat kegiatan penangkaran dan peternakan ayam.

Berdasarkan fungsi

Menurut fungsinya, orang mengenal

ayam pedaging atau ayam potong (broiler), untuk dimanfaatkan dagingnya;

ayam petelur (layer), untuk dimanfaatkan telurnya;

ayam hias atau ayam timangan (pet, klangenan), untuk dilepas di kebun/taman atau dipelihara dalam kurungan karena kecantikan penampilan atau suaranya (misalnya ayam katai dan ayam pelung; ayam bekisar dapat pula digolongkan ke sini meskipun bukan ayam peliharaan sejati);

ayam sabung, untuk dijadikan permainan sabung ayam.

Istilah ayam sayur dipakai untuk ayam kampung atau ayam aduan yang selalu kalah, dan tidak diseleksi khusus sebagai ayam pedaging.

Berdasarkan ras

Ayam “bantam” adalah istilah bahasa Inggris untuk ayam katai atau setengah katai hasil seleksi.

Di Indonesia dikenal istilah ayam ras dan ayam bukan ras (buras, atau kampung). Dalam pengertian “ayam ras” menurut istilah itu yang dimaksud sebenarnya adalah ras yang dikembangkan untuk usaha komersial massal, seperti Leghorn (“lehor”). Ke dalam kelompok ayam buras terdapat pula ras lokal ayam yang khas namun tidak dikembangkan untuk usaha komersial massal. Ayam-ayam ras lokal demikian sekarang mulai dikembangkan (dimurnikan) sebagai ayam sabung, ayam timangan (pet), atau untuk acara ritual. Berikut ini adalah ras lokal ayam di Nusantara yang telah dikembangkan untuk sifat/penampilan tertentu:

ayam pelung, ras lokal dan unggul dari Priangan (Kabupaten Cianjur) yang memiliki kokokan yang khas (panjang dan bernada unik), termasuk ayam hias;

ayam kedu (termasuk ayam cemani), ras lokal dan mulia dari daerah Kedu dengan ciri khas warna hitam legam hingga moncong dan dagingnya, termasuk ayam pedaging dan ayam hias;

ayam nunukan, ras lokal dan mulia dari Nunukan, Kaltim, dengan bentuk badan tegap dan ukuran besar, keturunan ayam aduan, termasuk ayam pedaging dan hias;

Ayam walik putih.

Terdapat pula beberapa istilah untuk menyebut penampilan fenotipe khas tertentu namun sifat itu tidak selalu eksklusif milik ras tertentu, seperti

ayam walik (frizzle), ayam dengan bulu yang tidak menutupi badan tetapi tegak berdiri;

ayam bali, ayam dengan leher tidak berbulu dan jambul di kepalanya, sekarang mulai dibiakmurnikan;

ayam katai (bantam), istilah umum untuk ayam dengan ukuran kecil (proporsi panjang kaki dengan ukuran badan lebih kecil daripada ayam “normal”), terdapat berbagai ras lokal dan ras murni seleksi yang masuk kategori ini;

ayam ketawa, ayam (jantan) seleksi dengan suara kokok terputus-putus seperti orang tertawa, diduga pertama kali sengaja diseleksi di Sulawesi Selatan, tetapi sekarang telah tersebar di berbagai tempat.

Bahaya atau Effect Samping Ayam Potong  Bagi Kesehatan

Menurut penelitian, banyak orang yang tidak menyadari bahwa mencuci daging unggas mentah dapat menyebarkan bakteri dan meningkatkan risiko keracunan makanan pada tubuh. Bakteri yang dimaksud adalah kampilobakter. Bakteri ini menjadi salah satu penyebab paling umum seseorang mengalami keracunan makanan.

Selain kampilobakter, daging ayam mentah juga berpotensi mengandung bakteri lainnya seperti Salmonella, E. Coli, dan enterokokus.

 

Bahaya Terinfeksi Kampilobakter

Ketika terinfeksi bakteri kampilobakter, gejala yang akan dirasakan adalah sakit perut dan diare. Gejala muncul dua hingga lima hari setelah bakteri masuk ke dalam tubuh. Kondisi bisa menyebabkan komplikasi jika orang yang terinfeksi adalah anak-anak, orang tua, atau mereka yang memiliki sistem kekebalan rendah seperti pengidap HIV dan kanker.

Komplikasi yang dapat terjadi akibat infeksi kampilobakter adalah:

Infeksi menyebar ke organ tubuh lain seperti sendi, hati dan pankreas.

Keracunan darah atau septikemia.

Keguguran pada ibu hamil.

Sindrom Guillain-Barre (kelainan langka yang menyebabkan kerusakan pada sistem saraf).

Kasus yang ringan biasanya bisa ditangani di rumah tanpa perlu perawatan medis. Namun, segera ke dokter jika mengalami gejala-gejala ini:

Kejang-kejang.

Muntah lebih dari dua hari atau ada darah dalam muntahan.

Diare selama lebih dari tiga hari atau ada darah di tinja Anda.

Penglihatan ganda.

Bicara tidak jelas.

Perubahan mental.

Tanda-tanda dehidrasi seperti mulut kering, mata cekung, kurang buang air kecil.

Showing all 1 result