Kepala Ayam

Harga Kepala Ayam Sekarang

Harga  Kepala Ayam Sekarang

    Kepala Ayam 5.000/kg

Pengertian Kepala Ayam Adalah bagian rostral (menurut istilah lokasi anatomi) yang biasanya terdiri dari otak, mata, telinga, hidung, dan mulut (yang kesemuanya membantu berbagai fungsi sensor seperti penglihatan, pendengaran, penciuman, dan pengecapan) yang ada di bagian ayam paling atas.m

Kepala Ayam

Sejarah masakan menggunakan Kepala Ayam

Ukiran-ukiran Babylon lebih dari sekitar 600 SM menampilkan ayam sebagai makanan.[1] Ayam merupakan daging yang paling laris didapatkan ketika Zaman pertengahan. Penggunaan daging ayam di A.S. meningkat ketika Perang Dunia II akibat kekurangan daging sapi dan babi.[2] Di Eropa, pemakan daging ayam meningkat dari pemakan daging sapi dan anak sapi pada tahun 1996, mungkin berhubungan mengenai penyakit sapi gila atau B.S.E.

Cara membuat Kepala Ayam Agar Lebih Bersih dan Higienis

  1. Buanglah bagian kulit kaki ayam yang berwarna kuningm sampai betul betul bersih. Potong seluruh bagian cakar ayam.
  2. Buang juga bagian lidah dan paruh ayam di bagian kepala.
  3. Bersihkan juga bagian ampela ayam.
  4. Ampela hati dan jantung ayam yang belum dibersihkan
  5. Belah bagian ampela yang berwarna bulat. Buang isinya dan cuci sampai betul betul bersih. Jika masih ada warna kekuningan jangan lupa untuk mengerik atau menggosoknya sampai bersih. Buang juga lemak lemak yang menempel di bagian hati ampela serta urat urat yang tidak bisa dimakan.
  6. Ampela yang sudah dibelah dan belum dibersihkan
  7. Bersihkan darah kotor yang biasanya terdapat pada jantung ayam dengan cara menekan bagian pembuluh darah.
  8. Darah kehitaman pada jantung ayam
  9. Jika terasa masih ada darah dan sulit unutk dikeluarkan, belah bagian tengah jantung dan buang darah yang berwarna kehitaman.
  10. Jantung setelah dibelah
  11. Bagian jantung dan ampela yang sudah dibersihkan
  12. Potong ayam sesuai selera. Bisa dipotong menjadi 6 bagian, 8m bagian, dll. Perhatikan cara memotong ayam. Potongan paling baik jika melewati daerah tulang rawan. Bagian ini tidak sulit untuk dipotong dan tidak meninggalkan serpihan potongan tulang keras.
  13. Paha ayam bagian bawah dan atas dipotong melewati bagian tulang rawan
  14. Perhatikan bagian pantat ayam.
  15. Bagian pantat yang masih mengandung bulu ayam dan belum dibersihkan
  16. Buang bagian tengah yang mengandung lemak kekuningan berbentuk bulat.
  17. Balik bagian pantat ayam. Kita akan menemukan saluran pembuangan ayam atau kloaka ayam
  18. Kloaka ayam berbentuk bulat berada di bagian belakang pantat ayam.
  19. Kloaka ayam belum dibuang
  20. Potong dan buang bagian kloaka ayam .
  21. Kloaka sudah dipotong
  22. Setelah membersihkan bagian bagian di atas kita tingal memeriksa ulang bagian lain yang masih mengandung bulu ayam.Biasanya sisa bulu ayam terdapat di bagian pipi ayam sayap, dan bagian kulit lainnya. Buang juga lemak lemak dan urat urat yang masih menempel pada ayam.
  23. Cuci bersih ayam yang sudah disiapkan dengan air yang mengalir agar betul betul bersih dan suci dari najis dan kotoran. Untuk menghindari bau amis pada ayam kita dapat memasukkan ayam dalam air yang sudah mendidih dan merebusnya denagn garam sebentar saja. (Kurang lebih 5 menit).

 Kepala Ayam

Kurang lebih Seperti itu informasi tentang Harga  Kepala Ayam Sekarang

Leave a Reply